Recette Paleron A Griller. Quand il est bien grillé, il est pratiquement impossible de le distinguer des coupes qui sont plus chères, comme le faux‐filet de bœuf ou le contrefilet. Il est très maigre, peu couteux en plus d'être facile à cuisiner.
Le paleron est une pièce plate et charnue séparée en deux par une bande de collagène et située à proximité de l'omoplate.
Dans un grand plat creux, pr�parer la marinade : disposer le lard et les tranches de paleron.
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Découvrez toutes nos recettes à base de paleron sur Gourmand et partagez un bon moment avec vos proches. Le paleron ne sert pas que dans les plats d'hiver et n'a pas forcément besoin d'une cuisson longue pour être bon : en grillade il fonctionne très bien ! Publié par Cricri les petites douceurs.
